|
|
|
|
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных
Лобосова Лариса Анатольевна
Код: 44334497
Страниц: 120
Переплет: мягкий Год издания: 2023 Размер: 13.5 x 20 x 0.5 см
Вес: 110 г.
ISBN: 978-5-507-46645-0
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
22.82 €
Скидка: 45%
вместо: 41.50 €
|
Описание:
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для вузов.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (уровень подгтовки — бакалавриат). Предназначено для закрепления теоретических знаний базовых дисциплин.
Пособие может быть полезно для магистрантов направления «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и профессиональной переподготовки.
|
|
|
|
|
