|
|
|
|
Технология кондитерских изделий. Курсовое проектирование. Учебное пособие
Присухина Наталья Викторовна
Код: 44337546
Страниц: 189
Переплет: твердый Год издания: 2023 Размер: 14.5 x 21.5 x 1.5 см
Вес: 325 г.
ISBN: 978-5-16-018284-1
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии представлены рекомендации по структуре, оформлению и защите курсового проекта, выполнению расчетов основных параметров производства кондитерских изделий. Приведены технические характеристики основного оборудования и компоновочные решения предприятий кондитерской отрасли.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья".
|
|
|
|
|
