|
|
|
|
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия
Зуев Николай Александрович
Код: 44392437
Страниц: 56
Переплет: мягкий Год издания: 2024 Размер: 13 x 20 x 0.3 см
Вес: 60 г.
ISBN: 978-5-507-48263-4
Наличие: распродано
|
Описание:
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании».
|
|
|
|
|
