|
|
|
|
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: Учебник
Васюкова А.Т.
Код: 44406943
Страниц: 248
Переплет: твердый Бумага: офсетная Язык издания: русский Год издания: 2024 Размер: 14 x 22 x 1.5 см
Вес: 301 г.
ISBN: 978-5-406-12865-7
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
44.74 €
Скидка: 45%
вместо: 81.35 €
|
Описание:
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десертов, организации производства и реализующих предприятий.
Соответствует ФГОС СПО последней) поколения.
Гриф Экспертного совета УМО в системе СПО
|
|
|
|
|
