|
|
|
|
Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь
Родольф Ландемен
Код: 07146046
Страниц: 144
Переплет: твердый Иллюстрации: цветные иллюстрации Бумага: офсетная Оформление: частичная лакировка Язык издания: русский Год издания: 2024 Возрастные ограничения: 12+ Размер: 22 x 29 x 1 см
Вес: 830 г.
ISBN: 978-5-04-192872-8
Наличие: на складе (отправка в течение 12-17 рабочих дней)
Основной раздел
17.49 €
Скидка: 45%
вместо: 31.80 €
|
Описание:
Приготовление хлеба дома – ответственное дело. Чтобы он получился действительно вкусным – мягким, ароматным, с хрустящей корочкой, – необходимо знать тонкости хлебопечения, которых на самом деле не так уж и много. Этот иллюстрированный учебник о них – о тонкостях. Он расскажет вам об основах выпекания: продуктах, ферментации, видах теста. Он покажет в теории и на практике, как готовить главные хлебные изделия: багет, хлеб на закваске, хлеб с добавками, хлеб на растительном масле и на молоке. Он введет вас в систему терминов и инструментария. И все это по шагам, со схемами и фотографиями готовых изделий. Следуйте рекомендациям и станете профессиональным пекарем!
|
|
|
|
|
